THE USE OF FREELANCE PERSONNEL TO IMPROVE CATERING BUSINESS

Abstrak

Freelance ialah pekerja yang tidak terikat kontrak jangka panjang namun tetap mempunyai ikatan kerja yang kuat terhadap perusahaan. Saat ini banyak perusahaan yang menggunakan tenaga freelance. Tenaga freelance bisa dikatakan sebagai tenaga kerja yang mempunyai kebebasan terhadap perilakunya. Kebijakan penggunaan freelance pada usaha catering adalah  salah satu untuk meningkatkan sumber daya manusia di usaha catering serta dapat memberikan pelayanan dan memenuhi kebutuhan konsumen. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui bahwa tenaga freelance sangat dibutuhkan untuk meningkatkan usaha catering. Jenis penelitiannya kualitatif dengan pendekatan etnografi. Data diambil dengan observasi dan wawancara, baik langsung maupun tidak langsung. Hasil penelitian ini membuktikan bahwa tenaga freelance sebagai SDM untuk meningkatkan usaha catering yang dipandang dari segi kinerja cukup membantu. Sebagai tenaga kerja yang dibutuhkan memakai tenaga freelance sebagai usaha catering dari segi biaya dirasakan lebih efisien karena membebankan tanggungjawab pada jangka panjang. Kompenen-kompenen yang harus dimiliki pada freelance dalam usaha catering yaitu pengetahuan, produktif, sikap dan motivasi. Menggunakan tenaga freelance untuk meningkatkan usaha catering lebih menguntungkan dari pada menggunakan tenaga kerja tetap. Karena di usaha catering selalu meningkat setiap harinya, maka dari itu dibutuhkan tenaga freelance yang  jelas sangat membantu orderan dalam jumlah yang besar. Akan tetapi masih terdapat beberapa kendala dalam penggunaan tenaga freelance pada usaha catering.